Lisovací forma na sýr kulatá FA 25 stohovatelná 1800 g na polotvrdý a tvrdý sýr, nivu - forma na čerstvý, dohřívaný, polotvrdý i tvrdý sýr. Forma má velmi pevnou a masivní konstrukci. Ve formě se dá sýr dobře lisovat, formy se dají stohovat na sebe.
Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr.
Forma vhodná na výrobu sýrů s modrou plísní typu Niva, Gorgonzola, Blue cheese, Stilton a řadu dalších sýrů.
V Itálii se používá pro sýry typu Pecorino.
Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky.
Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme.
košík na domácí sýr
Použití na mléčný výrobek | Polotvrdý sýr, Tvrdý sýr |
Typ formy | lisovací |
Tvar formy | cylindrická stohovatelná |
Objem sýřeniny | 1800 g |
Výška | 160 mm |
Horní průměr | 160 mm |
Spodní průměr | 150 mm |
Výrobce | ANELLI s.r.l. |
Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení, technologie jako jsou soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.